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Insalata Riccia 1kg

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L’indivia riccia (o Cichorium endivia L.) è un ortaggio invernale, appartenente alla famiglia delle Asteraceae, originario del Bacino del Mediterraneo. Si caratterizza dal sapore amarognolo consumata in cucina sia cruda che cotta.

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Description

Stagionalità

tutto l’anno

 

Mese Presenza
Gennaio Si
Febbraio Si
Marzo Si
Aprile Si
Maggio Si
Giugno Si
Luglio Si
Agosto Si
Settembre Si
Ottobre Si
Novembre Si
Dicembre Si

 

Origine e Provenienza dell’Indivia Riccia

L’Indivia Riccia (o Cichorium endivia L.) è un ortaggio invernale, appartenente alla famiglia delle Asteraceae, originario del Bacino del Mediterraneo.

Si caratterizza dal sapore amarognolo consumata in cucina sia cruda che cotta.

Proprietà Organolettiche

Apprezzata per le particolari proprietà toniche e diuretiche. Presenta un elevato contenuto in acqua (93%) e bassi valori calorici (20 cal per 100 gr di prodotto).

Ha un alto valore di: vitamina A, C, e del gruppo B e di sali minerali come potassio e calcio.

Tra le verdure è quella con il più alto contenuto di acido folico

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