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Patate Dolci (Americane) 1 kg

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Quick Overview

Le Patate Dolci, anche dette Americane o batate, sono un’alternativa alle classiche patate che si prestano alla preparazione di ricette sia dolci che salate. Rappresentano il tubero preferito dagli sportivi perché hanno un indice glicemico più basso rispetto alle patate classiche e contengono circa 80 kcal per 100 gr di prodotto.

Description

Stagionalità

da ottobre a marzo

 

Mese Presenza
Gennaio Si
Febbraio Si
Marzo Si
Aprile No
Maggio No
Giugno No
Luglio No
Agosto No
Settembre No
Ottobre Si
Novembre Si
Dicembre Si

 

Origine e Provenienza delle Patate Dolci

La Patata Dolce, Americana o batata appartiene alla pianta della specie botanica Ipomea batatas, una radice tuberosa dal sapore dolce e ricco di amido. Le famiglie della patata comune e quella dolce sono diverse, infatti, la batata non appartiene alla famiglia delle Solanacee ma alle Convolvulaceae. Trae le sue origini nelle regioni tropicali americane per l’appunto. La sua coltivazione è diffusa in tutto il mondo, compresa l’italia dove troviamo la sua zona vocata in Puglia e  Veneto. La buccia di solito è di colore rosso e arancio e la sua polpa può essere gialla, arancione e viola.

Proprietà Organolettiche delle Patate Dolci

Sono innumerevoli le proprietà delle Patate Dolci. Importante è la presenza di fibre, vitamina A (come tutta l’ortofrutta di colore rosso e arancio), B6 e C. Non possono mancare sali minerali come magnesio, calcio, manganese, potassio e fosforo i quali  la rendono un buon integratore naturale. Una recente ricerca ha permesso di scoprire che la buccia contiene sostanze benefiche maggiori della sua polpa, infatti, nella buccia si trova una sostanza chiamata Cajapo, che contribuisce alla riduzione del colesterolo e delle glicemia. 

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Additional information

Peso 1 kg
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